Improving the Sensory and Oxidative Stability of Cooked and Chill-Stored Lamb Using Dietary Rosemary Diterpenes

  1. Serrano, R.
  2. Ortuño, J.
  3. Bañón, S.
Zeitschrift:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 79

Nummer: 9

Seiten: S1805-S1810

Art: Artikel

DOI: 10.1111/1750-3841.12585 GOOGLE SCHOLAR
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