Improving the Sensory and Oxidative Stability of Cooked and Chill-Stored Lamb Using Dietary Rosemary Diterpenes

  1. Serrano, R.
  2. Ortuño, J.
  3. Bañón, S.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Any de publicació: 2014

Volum: 79

Número: 9

Pàgines: S1805-S1810

Tipus: Article

DOI: 10.1111/1750-3841.12585 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus