Effects of calcium on the thermal stability, stability in organic solvents and resistance to hydrogen peroxide of artichoke (Cynara scolymus L.) peroxidase: A potential method of enzyme control

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Revista:
Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic

ISSN: 1381-1177

Año de publicación: 2006

Volumen: 42

Número: 3-4

Páginas: 78-84

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MOLCATB.2006.07.005 GOOGLE SCHOLAR

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