Molecular properties and prebiotic effect of inulin obtained from artichoke (Cynara scolymus L.)
- López-Molina, D.
- Navarro-Martínez, M.D.
- Melgarejo, F.R.
- Hiner, A.N.P.
- Chazarra, S.
- Rodríguez-López, J.N.
ISSN: 0031-9422
Ano de publicación: 2005
Volume: 66
Número: 12
Páxinas: 1476-1484
Tipo: Artigo