Extending the shelf-life and proximate composition stability of ready to eat foods in vacuum or modified atmosphere packaging

  1. Murcia, M.A.
  2. Martínez-Tomé, M.
  3. Nicolás, M.C.
  4. Vera, A.M.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 20

Nummer: 6

Seiten: 671-679

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0740-0020(03)00013-3 GOOGLE SCHOLAR
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