Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nutrición y Bromatología

Email: anamvera@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Estudio de los parametros fisico-quimicos durante el cultivo y procesado de la espinaca (spinacia oleracea, l.) 1993. Dirigida por Dra. María Antonia Murcia Tomás.