Extending the shelf-life and proximate composition stability of ready to eat foods in vacuum or modified atmosphere packaging

  1. Murcia, M.A.
  2. Martínez-Tomé, M.
  3. Nicolás, M.C.
  4. Vera, A.M.
Revista:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020

Any de publicació: 2003

Volum: 20

Número: 6

Pàgines: 671-679

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0740-0020(03)00013-3 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus