Partial purification of latent persimmon fruit polyphenol oxidase
- Núñez-Delicado, E.
- Sojo, M.M.
- García-Carmona, F.
- Sánchez-Ferrer, A.
ISSN: 0021-8561
Ano de publicación: 2003
Volume: 51
Número: 7
Páxinas: 2058-2063
Tipo: Artigo
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry