Partial purification of latent persimmon fruit polyphenol oxidase

  1. Núñez-Delicado, E.
  2. Sojo, M.M.
  3. García-Carmona, F.
  4. Sánchez-Ferrer, A.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 2003

Alea: 51

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 2058-2063

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF0208583 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus