Partial purification of latent persimmon fruit polyphenol oxidase

  1. Núñez-Delicado, E.
  2. Sojo, M.M.
  3. García-Carmona, F.
  4. Sánchez-Ferrer, A.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 51

Nummer: 7

Seiten: 2058-2063

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF0208583 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus