Effect of industrial processing on desert truffles Terfezia claveryi Chatin and Picoa juniperi Vittadini): Proximate composition and fatty acids

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Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Datum der Publikation: 2003

Ausgabe: 83

Nummer: 6

Seiten: 535-541

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.1397 GOOGLE SCHOLAR

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