Proteolytic activation of latent paraguaya peach PPO. Characterization of monophenolase activity

  1. Laveda, F.
  2. Núñez-Delicado, E.
  3. García-Carmona, F.
  4. Sánchez-Ferrer, A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2001

Volumen: 49

Número: 2

Páginas: 1003-1008

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF001010M GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus