Proteolytic activation of latent paraguaya peach PPO. Characterization of monophenolase activity

  1. Laveda, F.
  2. Núñez-Delicado, E.
  3. García-Carmona, F.
  4. Sánchez-Ferrer, A.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 2001

Alea: 49

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 1003-1008

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF001010M GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus