Effect of industrial processing on chlorophyll content of broccoli

  1. Murcia, M.A.
  2. López-Ayerra, B.
  3. Martínez-Tomé, M.
  4. García-Carmona, F.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142

Año de publicación: 2000

Volumen: 80

Número: 10

Páginas: 1447-1451

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/1097-0010(200008)80:10<1447::AID-JSFA670>3.0.CO;2-X GOOGLE SCHOLAR
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