The content and nutritional significance of minerals on fish flesh in the presence and absence of bone

  1. Martínez-Valverde, I.
  2. Jesús Periago, M.
  3. Santaella, M.
  4. Ros, G.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2000

Volume: 71

Número: 4

Páxinas: 503-509

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00197-7 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus