The content and nutritional significance of minerals on fish flesh in the presence and absence of bone

  1. Martínez-Valverde, I.
  2. Jesús Periago, M.
  3. Santaella, M.
  4. Ros, G.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2000

Ausgabe: 71

Nummer: 4

Seiten: 503-509

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00197-7 GOOGLE SCHOLAR
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