Monophenolase Activity of Polyphenol Oxidase from Artichoke Heads (Cynara scolymusL.)

  1. Espín, J.C.
  2. Tudela, J.
  3. García-Cánovas, F.
Aldizkaria:
LWT

ISSN: 0023-6438

Argitalpen urtea: 1997

Alea: 30

Zenbakia: 8

Orrialdeak: 819-825

Mota: Artikulua

DOI: 10.1006/FSTL.1997.0278 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus