Monophenolase Activity of Polyphenol Oxidase from Artichoke Heads (Cynara scolymusL.)
- Espín, J.C.
- Tudela, J.
- García-Cánovas, F.
ISSN: 0023-6438
Datum der Publikation: 1997
Ausgabe: 30
Nummer: 8
Seiten: 819-825
Art: Artikel
ISSN: 0023-6438
Datum der Publikation: 1997
Ausgabe: 30
Nummer: 8
Seiten: 819-825
Art: Artikel