Cyclodextrins as Secondary Antioxidants: Synergism with Ascorbic Acid
- Núñez-Delicado, E.
- Sánchez-Ferrer, A.
- García-Carmona, F.
ISSN: 0021-8561
Ano de publicación: 1997
Volume: 45
Número: 8
Páxinas: 2830-2835
Tipo: Artigo
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry