Cyclodextrins as Secondary Antioxidants: Synergism with Ascorbic Acid
- Núñez-Delicado, E.
- Sánchez-Ferrer, A.
- García-Carmona, F.
ISSN: 0021-8561
Argitalpen urtea: 1997
Alea: 45
Zenbakia: 8
Orrialdeak: 2830-2835
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry