Cyclodextrins as Secondary Antioxidants: Synergism with Ascorbic Acid
- Núñez-Delicado, E.
- Sánchez-Ferrer, A.
- García-Carmona, F.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 1997
Ausgabe: 45
Nummer: 8
Seiten: 2830-2835
Art: Artikel
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry