Relationship between Physical and Hydration Properties of Soluble and Insoluble Fiber of Artichoke

  1. López, G.
  2. Ros, G.
  3. Rincón, F.
  4. Periago, M.J.
  5. Martínez, M.C.
  6. Ortuño, J.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 1996

Alea: 44

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 2773-2778

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF9507699 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus