Relationship between Physical and Hydration Properties of Soluble and Insoluble Fiber of Artichoke

  1. López, G.
  2. Ros, G.
  3. Rincón, F.
  4. Periago, M.J.
  5. Martínez, M.C.
  6. Ortuño, J.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 1996

Volum: 44

Número: 9

Pàgines: 2773-2778

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF9507699 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus