Relationship between Physical and Hydration Properties of Soluble and Insoluble Fiber of Artichoke

  1. López, G.
  2. Ros, G.
  3. Rincón, F.
  4. Periago, M.J.
  5. Martínez, M.C.
  6. Ortuño, J.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 44

Nummer: 9

Seiten: 2773-2778

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF9507699 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus