Effect of two different red grape pomace extracts obtained under different extraction systems on meat quality of pork burgers

  1. Garrido, M.D.
  2. Auqui, M.
  3. Martí, N.
  4. Linares, M.B.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2011

Volumen: 44

Número: 10

Páginas: 2238-2243

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.07.003 GOOGLE SCHOLAR
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