Effect of two different red grape pomace extracts obtained under different extraction systems on meat quality of pork burgers

  1. Garrido, M.D.
  2. Auqui, M.
  3. Martí, N.
  4. Linares, M.B.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2011

Ausgabe: 44

Nummer: 10

Seiten: 2238-2243

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.07.003 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus