Effect of two different red grape pomace extracts obtained under different extraction systems on meat quality of pork burgers

  1. Garrido, M.D.
  2. Auqui, M.
  3. Martí, N.
  4. Linares, M.B.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2011

Volum: 44

Número: 10

Pàgines: 2238-2243

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.07.003 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus