Effect of two different red grape pomace extracts obtained under different extraction systems on meat quality of pork burgers

  1. Garrido, M.D.
  2. Auqui, M.
  3. Martí, N.
  4. Linares, M.B.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2011

Volume: 44

Número: 10

Páxinas: 2238-2243

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2011.07.003 GOOGLE SCHOLAR
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