Specific methods for the analysis of identity and purity of functional food polysaccharides

  1. Goycoolea, F.M.
  2. Chronakis, I.S.
Colección de libros:
Developments in Food Science

ISSN: 0167-4501

Ano de publicación: 1998

Volume: 39

Número: C

Páxinas: 99-140

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0167-4501(98)80008-3 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus