Specific methods for the analysis of identity and purity of functional food polysaccharides

  1. Goycoolea, F.M.
  2. Chronakis, I.S.
Col·lecció de llibres:
Developments in Food Science

ISSN: 0167-4501

Any de publicació: 1998

Volum: 39

Número: C

Pàgines: 99-140

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0167-4501(98)80008-3 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus