Clastogenic and cytotoxic effects of lipid peroxidation products generated in culinary oils submitted to thermal stress

  1. Indart, A.
  2. Viana, M.
  3. Clapés, S.
  4. Izquierdo, L.
  5. Bonet, B.
Aldizkaria:
Food and Chemical Toxicology

ISSN: 0278-6915

Argitalpen urtea: 2007

Alea: 45

Zenbakia: 10

Orrialdeak: 1963-1967

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FCT.2007.04.019 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus