Clastogenic and cytotoxic effects of lipid peroxidation products generated in culinary oils submitted to thermal stress

  1. Indart, A.
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Zeitschrift:
Food and Chemical Toxicology

ISSN: 0278-6915

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 45

Nummer: 10

Seiten: 1963-1967

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FCT.2007.04.019 GOOGLE SCHOLAR
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