Production of higher alcohols, ethyl acetate, acetaldehyde and other compounds by 14 Saccharomyces cerevisiae wine strains isolated from the same region (Salnés, N.W. Spain)

  1. Longo, E.
  2. Velázquez, J.B.
  3. Sieiro, C.
  4. Cansado, J.
  5. Calo, P.
  6. Villa, T.G.
Revista:
World Journal of Microbiology & Biotechnology

ISSN: 0959-3993,  1573-0972

Any de publicació: 1992

Volum: 8

Número: 5

Pàgines: 539-541

Tipus: Article

DOI: 10.1007/BF01201958 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus