Saila: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Zentro akademikoa: Facultad de Veterinaria

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Ciencia y Tecnología de Los Alimentos

E-maila: irene.penaranda@um.es

Doctora por la Universidad de Murcia con la tesis Técnicas culinarias y estrategias de enmascaramiento para reducir el olor sexual en carne procedente de cerdos machos enteros 2019. Tesiaren zuzendaria Dra. María Dolores Garrido Fernández, Dra. M. Belén Linares Padierna.