Publications by the researcher in collaboration with Darío Pérez Conesa (9)

2010

  1. Legumbres, verduras y productos hortícolas

    Tratado de nutrición (Editorial Médica Panamericana), pp. 139-166

2009

  1. "Beikost": alimentos infantiles complementarios para la transición y maduración digestiva (parte II)

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, Vol. 16, Núm. 2, pp. 33-46

  2. Changes in antioxidant compounds during the shelf life of commercial tomato juices in different packaging materials

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 57, Núm. 15, pp. 6815-6822

  3. Changes in bioactive compounds and antioxidant activity during homogenization and thermal processing of tomato puree

    Innovative Food Science and Emerging Technologies, Vol. 10, Núm. 2, pp. 179-188

  4. Folate Content in Tomato (Lycopersicon esculentum). Influence of Cultivar, Ripeness, Year of Harvest, and Pasteurization and Storage Temperatures

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 57, Núm. 11, pp. 4739-4745

2005

  1. Non-protein nitrogen in infant cereals affected by industrial processing

    Food Chemistry, Vol. 90, Núm. 4, pp. 513-521

2003

  1. Evolución de la microbiota intestinal en lactantes: efecto de la leche materna

    ANS. Alimentación, nutrición y salud, Vol. 10, Núm. 4, pp. 100-107

2002

  1. Aminoácidos esenciales y no esenciales de harinas de cereales infantiles en distintas fases de procesado industrial y su relación con índices químicos de la calidad proteica

    Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 52, Núm. 2, pp. 193-202

  2. Protein nutritional quality of infant cereals during processing

    Journal of Cereal Science, Vol. 36, Núm. 2, pp. 125-133