Aminoácidos esenciales y no esenciales de harinas de cereales infantiles en distintas fases de procesado industrial y su relación con índices químicos de la calidad proteica
- Pérez Conesa, D.
- Ros Berruezo, G.
- Periago Castón, M.J.
ISSN: 0004-0622
Año de publicación: 2002
Volumen: 52
Número: 2
Páginas: 193-202
Tipo: Artículo