Publicaciones en las que colabora con Carlos Alberto González Bermúdez (11)

2024

  1. Effect of pine bark extract and its phenolic compounds on selected pathogenic and probiotic bacterial strains

    Frontiers in Nutrition, Vol. 11

2018

  1. Effects of different thickening agents on infant gut microbiota

    Food and Function, Vol. 9, Núm. 3, pp. 1768-1778

2015

  1. Polysaccharides as Bioactive Components of Functional Food

    Functional Polymers in Food Science: From Technology to Biology (wiley), pp. 133-158

2012

  1. Adición de lactato y diacetato sódico a un fiambre de jamón cocido loncheado. Efecto sobre la calidad microbiológica

    Avances en microbiología de los alimentos

  2. Estudio del crecimiento de diferentes bacterias intestinales expuestas a sueros lácteos ricos en [alfa]-lactoalbúmina o [beta]-lactoglobulina y glicomacropéptidos

    Avances en microbiología de los alimentos

  3. Polisacáridos de algas como ingredientes funcionales en acuicultura marina: Alginato, carragenato y ulvano

    Revista de Biologia Marina y Oceanografia, Vol. 47, Núm. 3, pp. 373-381

  4. ¿Modifican los nucleótidos adicionados a preparados para lactantes el crecimiento de las bacterias intestinales?

    Avances en microbiología de los alimentos

  5. α-lactoalbúmina como ingrediente de fórmulas infantiles

    Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 62, Núm. 1, pp. 6-14

2011

  1. A critical perspective on cell lines studies in nutrition: The case of intestinal absorption

    CACO-2 Cells and Their Uses (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 31-48

  2. Empleo de fórmulas infantiles antirregurgitación en lactantes. Efecto sobre la disponibilidad mineral

    Revista Chilena de Nutricion, Vol. 38, Núm. 4, pp. 482-490

  3. Evaluation of antioxidant activity and antiproliferative effect of fruit juices enriched with Pycnogenol® in colon carcinoma cells. the effect of in vitro gastrointestinal digestion

    Phytotherapy Research, Vol. 25, Núm. 12, pp. 1870-1875