Supervised theses (12) Theses supervised by group members

2023

  1. Aplicación de extractos polifenólicos de romero (R. officinalis) y salvia (S. lavandulifolia) como antioxidantes en alimentos nutricionalmente mejorados

    Cedeño Pinos, Cristina del Carmen

    Supervised by Sancho Jose Bañon Arias y Maria Magdalena Martinez Tome
  2. Mejora tecnológica de la fabricación industrial de tentáculos de potón ("Dosidicus gigas") cocinado y congelado

    Fernández Lucas, Faustina

    Supervised by Sancho Jose Bañon Arias

2020

  1. Segureño lamb meat from protected Geographical Indication: methods to promote nutritional andtechnological quality in sustainable farming system

    Mateo Pastor, Leticia

    Supervised by Sancho Jose Bañon Arias y Jorge Ortuño Casanova

2017

  1. Acciones tecnológicas para mejorar la calidad nutricional y sensorial de los caramelos de goma

    Delgado Estrella, Paola Susana

    Supervised by Sancho Jose Bañon Arias

2016

  1. Polifenoles del romero en la dieta del cordero: efecto sobre la calidad y capacidad de conservación de la carne

    Ortuño Casanova, Jorge

    Supervised by Sancho Jose Bañon Arias
  2. Calidad y estabilidad de smoothies de fruta y/o verdura procesados mediante altas presiones hidrostáticas

    Hurtado Gómez, Adriana

    Supervised by Jose Maria Ros Garcia y Sancho Jose Bañon Arias

2014

  1. Extensión de la vida comercial de la carne de cordero mediante suplementación dietética con extracto de romero

    Serrano Espada, Rafael

    Supervised by Sancho Jose Bañon Arias

2012

  1. Pared celular de uva y polisacáridos de vinos de distinta procedencia, elaborados mediante tecnologías enzimáticas y de frío

    APOLINAR VALIENTE, Rafael

    Supervised by Jose Maria Ros Garcia
  2. Mejora tecnológica de la longaniza crudo-curada fermentada

    Bedia Gea, Mario

    Supervised by Sancho Jose Bañon Arias

2009

  1. Efecto de la alimentación de ovejas gestantes con romero (rosmarinus officinalis, l.) y tomillo (thymus zygis subsp. Gracilis) sobre la calidad de la carne de cordero

    NIETO MARTÍNEZ, GEMA

    Supervised by Maria Dolores Garrido Fernandez y Sancho Jose Bañon Arias

2008

  1. Extracción de compuestos fenólicos de la uva al vino: Papel de los enzimas de maceración

    Romero Cascales, María Inmaculada

    Supervised by Maria Encarnacion Gomez Plaza y Jose Maria Ros Garcia
  2. La pulpa de café coffea arabica l. Y su evaluación como sustrato-soporte para producir enzimas pectolíticos mediante fermentación en estado sólido

    RODRÍGUEZ FRÓMETA, ROSA AMARILIS

    Supervised by Jose Maria Ros Garcia