Comparativa nutricional de harinas no tradicionales aplicadas en pastelería

  1. Alfonso Marín García
  2. María Soledad Prats Moya
  3. Salvador Maestre Pérez
  4. Raquel Sánchez Romero
Libro:
Caminando hacia el futuro: tendencias metodológicas de los jóvenes investigadores
  1. Gabriel Lozano Reina (coord.)
  2. Ana Isabel Ponce Gea (coord.)
  3. David Planes Muñoz (coord.)

Editorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia ; Universidad de Murcia

Año de publicación: 2019

Páginas: 224-246

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet