Comparativa nutricional de harinas no tradicionales aplicadas en pastelería

  1. Alfonso Marín García
  2. María Soledad Prats Moya
  3. Salvador Maestre Pérez
  4. Raquel Sánchez Romero
Livre:
Caminando hacia el futuro: tendencias metodológicas de los jóvenes investigadores
  1. Gabriel Lozano Reina (coord.)
  2. Ana Isabel Ponce Gea (coord.)
  3. David Planes Muñoz (coord.)

Éditorial: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia ; Universidad de Murcia

Année de publication: 2019

Pages: 224-246

Type: Chapitre d'ouvrage

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
La source de données: Dialnet