Chemical Composition, Functional and Antioxidant Properties of Dietary Fibre Extracted from Lemon Peel after Enzymatic Treatment

  1. Núñez-Gómez, V.
  2. San Mateo, M.
  3. González-Barrio, R.
  4. Periago, M.J.
Revista:
Molecules

ISSN: 1420-3049

Año de publicación: 2024

Volumen: 29

Número: 1

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/MOLECULES29010269 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
Fuente de los datos: Scopus