Bioactive peptides in reformulated food

  1. Ambrosi, V.
  2. Añón, M.C.
  3. Chamorro, V.
  4. Godoy, M.F.
  5. Nieto, G.
  6. Pazos, A.
  7. Pighin, D.
  8. Rey Rodriguez, J.F.
  9. Scilingo, A.
  10. Tironi, V.
Liburua:
Strategies to Improve the Quality of Foods

ISBN: 9780443153471

Argitalpen urtea: 2023

Orrialdeak: 279-312

Mota: Liburuko kapitulua

DOI: 10.1016/B978-0-443-15346-4.00011-2 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus