Bioactive peptides in reformulated food

  1. Ambrosi, V.
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  10. Tironi, V.
Buch:
Strategies to Improve the Quality of Foods

ISBN: 9780443153471

Datum der Publikation: 2023

Seiten: 279-312

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-443-15346-4.00011-2 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus