Development of Functional Gluten-Free Sourdough Bread with Pseudocereals and Enriched with Moringa oleifera

  1. Peñalver, R.
  2. Ros, G.
  3. Nieto, G.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2023

Volum: 12

Número: 21

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS12213920 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus