Evaluación del ácido rosmarínico como antioxidante en caramelos de goma
- Cristina Cerdeño 1
- María Quilez 2
- María Antonia Murcia 1
- María José Jordán 2
- Magdalena Martínez-Tomé 1
- Sancho Bañón 1
- 1 Departamento de Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología. Universidad de Murcia
- 2 Departamento de Cultivos de Secano para el Desarrollo Rural. Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroalimentarios. La Alberca, Murcia
- José María Rodríguez Calleja (coord.)
- Jesús Ángel Santos Buelga (coord.)
- Teresa María López Díaz (coord.)
Argitaletxea: Universidad de León
ISBN: 9788497739542
Argitalpen urtea: 2019
Orrialdeak: 122
Biltzarra: Congreso Junior de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2. 2019. León)
Mota: Biltzar ekarpena