Production of bioavailable flavonoid glucosides in fruit juices and green tea by use of fungal α-L-rhamnosidases

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2004

Volume: 52

Número: 20

Páxinas: 6136-6142

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF0490807 GOOGLE SCHOLAR
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