Production of bioavailable flavonoid glucosides in fruit juices and green tea by use of fungal α-L-rhamnosidases

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 52

Nummer: 20

Seiten: 6136-6142

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF0490807 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus