Characterization of polyphenol oxidase from Napoleon grape

  1. Núñez-Delicado, E.
  2. Serrano-Megías, M.
  3. Pérez-López, A.J.
  4. López-Nicolás, J.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2007

Volum: 100

Número: 1

Pàgines: 108-114

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2005.09.027 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus