Papeñl de los enzimas de maceración en la extracción de taninos de las semillas

  1. Jiménez Pascual, Estefanía
  2. Busse Valverde, Naiara
  3. Gómez Plaza, María Encarnación
  4. López Roca, José María
  5. Bautista Ortín, Ana Belén
Revista:
Enólogos

ISSN: 1695-7296

Ano de publicación: 2011

Número: 72

Páxinas: 22-27

Tipo: Artigo

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