Evolución de los alcoholes y aldehidos de seis átomos de carbono durante las primeras horas de la vinificación
- Martínez Cutillas, Adrián
- Gómez Plaza, María Encarnación
Revista:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Año de publicación: 1998
Número: 55
Páginas: 58-63
Tipo: Artículo